Mobilna aplikacija

Dobrodošel, obiskovalec! [ Registriraj se | Prijavi seRSS     

 

 

Turistična kmetija “Pri Filetu”

  • Ulica: Slope 20 a
  • Naselje: Kozina
  • Poštna št.: 6240
  • Regija: Obalno-kraška
  • Telefon: 05 680 20 16
  • Spletni naslov: http://www.tk-file.si
  • E-naslov: T.K.-FILE@siol.net
  • Objavljen: 25 februar 2015 12:39
  • Poteče: Vpis je potekel.

Opis

Smo v neposredni bližini Kozine z razgledom na morje. V hlevu imamo prašiče, ovce, kokoši, mačka Mikija in psa Marka. Izvajamo začetne tečaje jahanja in enodnevne izlete do škocijanskih jam, v Lipico, na grad Socerb in veliko več.

Ponudba turistične kmetije je raznolika. Pogostimo vas z domačo hrano, ki je pretežno pridelana doma: zelenjava, svinjsko meso, jagnjetina, domače klobase, panceta…

Primerno letnemu času vam postrežemo domačo joto, kislo zelje s klobasami, pečeno polento z jurčki, domač krompir z ocvirki, pocrkljamo vas z domačim jabolčnim zavitkom, potico in drugimi dobrotami.

Gospodar Franc Jelušič kuha odlična domača žganja, med najboljšimi in najbolj prepoznavnimi sta brkinski slivovec in kraški brinjevec. Brinjevec je edinstveno žganje, pridobljeno iz brinovih jagod, nabranih na Krasu in v Brkinih.

Kraški brinjevec – naravno žganje z zaščitenim geografskim poreklom

Kraški brinjevec je edinstven proizvod v svetovnem merilu. Nastane z destiliranjem izključno brinovih jagod in se s tem bistveno razlikuje od gina, geneverja, borovičke, klekovače in drugih pijač, ki so z brinjem le aromatizirane. Leta 2003 je v postopku zaščite porekla tudi uradno postal povsem samostojna in samosvoja pijača.
Na območju med Krasom, Pivško dolino in Čičarijo se brinjevec pridobiva že več kot 200 let, vse od časa Ilirskih provinc, ko so Napoleonovi vojaki v te kraje zanesli destilacijski kotel. Brinove jagode se s tolčenjem nabira od konca poletja do prvih pozeb. Za liter te edinstvene pijače, ki v tradicionalni medicini velja za izjemno zdravilno pri želodčnih in prebavnih težavah, je potrebnih kar 17 kg jagod. Večtedenski fermentaciji strtih brinovih jagod sledi dvakratna destilacija, njen stranski produkt je zdravilno brinovo olje. Harmonično aromo doseže Kraški brinjevec šele po šestmesečnem zorencu, z leti pa se njegov okus še izboljšuje.

Postopek zaščite je vodil in strokovno podprl dr. Stanislav Renčelj, njegov nepogrešljiv sodelavec pa je ves ta čas Franc Jelušič, ki je tudi predsednik Društva proizvajalcev Kraškega brinjevca. Društvo je bilo ustanovljeno 12.marca 2007 v Sežani in trenutno šteje 15 članov. Član Društva je tudi Smiljan Sosič, soustanovitelj Kraševke.

ID vpisa: 32154edb45ee3697

Za povpraševanje o tem vpisu izpolni obrazec spodaj in ga pošlji ponudniku.

Članki in novice

  • VALENTINOVO V GOSTILNI KRPAN DNE 14.02 IN 16.02.2018

    VALENTINOVA   VEČERJA   V   RESTAVRACIJI  KRPAN                          ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥ V  SREDO  14/02/2018  od  1930 ure dalje  …
  • Naj bo obrok, sladica ali prigizek – objavi svoj recept

    V Vodiču po kulinarični Sloveniji Gurmanček, smo nadgradili rubriko recepti, kjer lahko objavljaš kot svoje delo, tudi. V pripravi so tudi nagradne igre, kjer boste vsi, ki objavite svoj recept, …
  • Otvoritev Stare fabrke

    Vabljeni na otvoritev Stare fabrke dne 5.12.2016 od 17. ure dalje. V okviru decembrskega duha bomo izkupiček od prodaje prvih 200 burgerjev namenili pomoči potrebnim. Pomagate pa lahko tudi vi, …
  • 6. tradicionalno martinovanje ob Blejskem jezeru

    Tudi v letošnjem novembru bomo v parku pri Vili Prešeren Bled pripravili že šesto tradicionalno jesensko prireditev »Sportina podarja Martina«. Predstavljali se bodo slovenski vinarji, poskrbljeno pa bo tudi za …
  • Iščemo pisca in tržnika člankov

    Ekipa Gurmančka vabi k sodelovanju izkušenega pisca in tržnika člankov povezanih s kulinariko. Želimo si zunanjega sodelavca – pogodbeno delo preko s.p. ali d.o.o. Za kakršnekoli informacije smo vam na …