Mobilna aplikacija

Dobrodošel, obiskovalec! [ Registriraj se | Prijavi seRSS     

 

 

Vinska klet Šumenjak

  • Ulica: Spodnje Hlapje 23
  • Naselje: Jakobski dol
  • Poštna št.: 2222
  • Telefon: 02 644 94 45, gsm 041 277 794
  • Spletni naslov: http://www.sumenjak.si
  • E-naslov: kmetija@sumenjak.si
  • Objavljen: 21 december 2014 22:15
  • Poteče: Vpis je potekel.
Vinska klet Šumenjak - Slika1Vinska klet Šumenjak - Slika2

Opis

Kmetija Šumenjak je družinsko posestvo, ki se nahaja v vasici Jakobski dol 17 km iz Maribora. Obdelujemo 14 ha površin, poleg vinogradništva, ki je naša glavna dejavnost, pa se ukvarjamo še z čebelarstvom, žganjekuho in rejo krav dojilj.
Z vinarstvom se intenzivneje ukvarjamo zadnja leta, ko smo veliko delali na kvaliteti vin in prepoznavnosti naše blagovne znamke. K temu je veliko pripomogla nagrada medijski bakhus za vzhajajočo vinsko zvezdo na festivalu vin v Ljubljani novembra 2007, ter srebrna in bronasti medalji Decanterjevega ocenjevanja vin v Londonu 2008 in 2009.

Eko kmetija

Vinograde in ostale površine obdelujemo po smernicah ekološkega kmetijstva, kar nam omogoča kmetovanje na dolgi rok brez škodljivih vplivov na naravo in potrošnika. Celotno kmetijo pa smo leta 2007 tudi uradno preusmerili in smo nosilec blagovne znamke za ekološke pridelke Biodar in znaka ekološki (MKGP).

Vinogradi

Pet hektarjev že stoletja znanih vinogradniških leg Hlapje in Počenik, tla, mikroklima ter vestno delo v vinogradu po smernicah ekološkega kmetovanja nam omogočajo pridelavo prvovrstnega grozdja, ki je pogoj za vina visoke kakovosti.

Filozofija vin

Naša glavna skrb pri pridelavi vina so vinogradi saj želimo da dajejo mikroklima, tla in delo vinogradnika vinu svoj pečat. Vinogradov ne gnojimo, prav tako ne želimo uporabljati herbicidov in sintetičnih zaščitnih sredstev. Obremenitev trt je majhna. Trgamo zdravo grozdje ob primerni zrelosti. Grozdje delno maceriramo odvisno od sorte in stila vina, nato pa vrenje in zorenje vina bolj spremljamo kot usmerjamo, da bi bilo vino pridelano čim bolj naravno.

Linija svežih vin

Suha ali polsuha vina s poudarjeno svežino in sadnostjo, lažja z izraženimi sortnimi aromami.
Kerner & Renski rizling 2008

Za to zvrst smo potrgali popolnoma zdravo grozdje kernerja, ga macerirali nekaj ur in nato kletarili v inox posodi. Renski rizling mu da polnost in lepo zaokroži okus in aromo vina. Zaznamo vonj zrelega sadja: sliva, breskev, hruška. Vino daje prijetno, sadno svežino, je srednje polno in hrustljavega okusa.

Rumeni Muškat 2008

Grozdje muškata smo potrgali v polni zrelosti nekaj že v prezrelosti, maceracija nekje en dan v kadeh nato je bilo vino kletarjeno v inox posodi do stekleničenja. Je slamnato rumene barva z nežnimi zelenkastimi niansami. Vino daje prijetno a diskretno muškatno cvetico, ki je zelo sortna z značilno noto muškatnega oreščka. Na okusu je polsuh in v ravnovesju z zaznavami vonja. Preostanek sladkorja lepo zakrije kislino, tako da deluje vino na okusu zelo mehko in zaokroženo.

Sivi pinot 2008

Grozdje je bilo macerirano nekje 12 ur v kadeh, vrenje in kletarjenje do stekleničenja je potekalo v inox cisterni. Vino je intenzivnejše, slamnato rumene barve s prisotnimi rahlimi zlatimi prameni. V ospredju je tropsko sadje, jabolko in vinogradniška breskev. Na okusu je svež, mineralen in dolg.

Linija krepkih vin

Vina iz posebej odbranega, prezrelega grozdja. Krepka, polna z izraženimi zrelimi sortnimi aromami. Polnimo jih le ob najboljših letnikih.
Sauvignon 2008
Prezrelo grozdje smo čez noč macerirali v kadeh. Vino je po prešanju natočeno v lesene sode kjer jo ležalo na finih drožeh do stekleničenja. Rumeno zelena barva vina. Nežna kompleksna aroma spominja na seno, pokošeno travo, koprive. Svežina na okusu prijetno dopolnjuje polnost in kompleksnost vina. V odhodu zaznamo mineralno noto.

Chardonnay 2007

Odlično dozorelo grozdje smo odbrali in ga po krajši macaraciji nežno stisnili. Mošt je vrel in v inox sodu. Kasneje pa je zorel na finih drožeh v velikem hrastovem sodu do stekleničenja. Vino daje kompleksne arome zrelega sadja, pomaranče, mandarine. Je lepo zaokroženega in elegantnega okusa s prijetno kislino. V prodaji še letnik 2006.

Renski rizling 2007

Grozdje smo potrgali v polni prezrelosti ga delno macerirali nekje do 4 dni, nato je potekala fermentacija in zorenje do stekleničenja na finih drožeh. Slamnata barva z zlatimi odtenki. Intenzivna, čista aroma plemenite plesni se prepleta z zaznavami zrelega sadja, medu, in suhega cvetja. Vino je polno, uravnoteženo, okusno in prijetno. Pookus je saden,trajen, spominja na vinogradniško breskev.
V prodaji še letnika 2006 in 2002.

Modri pinot 2006

Prezrelo grozdje smo macerirali 8 dni v kadeh . vino je nato zorelo 11 mesecev v rabljenih sodčkih. Je srednje intenzivne rubinaste barve z granatnimi odtenki. Sveža sortno značilna cvetica nas spominja na jagodičevje, zrele češnje, toast, začimbe. Na okusu je vino elegantno, kompleksno, kisline in tanini so skladni. V odhodu zaznamo črno čokolado.
V prodaji je še letnik 2003.

Žganje in likerji

Slivovka

Pri pripravi slivovke posvečamo posebno pozornost izbiri primerno zrelega in zdravega sadja. To potem fermentira v kadeh. Po končani fermentaciji ga destiliramo po metodi enkratne destilacije in ga kasneje ne filtriramo. V žganju se prepletata aroma zrelih sliv in višjih alkoholov.

Medeni liker

V vonju se prepletajo arome kostanjevega medu, cvetnega prahu, propolisa in voska. Osnova je žganje iz grozdnih tropin v katerem smo namakali voščene pokrovce iz čebeljega satja. Zelo uporaben je ob prehladnih obolenjih, gripi in vnetju žrela.

Zeliščni liker

Je pijača rjave barve in rahlo grenkega okusa, primerna pri lajšanju prebavnih težav. Osnova je žganje iz grozdnih tropin, v katerega smo skozi vse leto dodajali zelišča. Skupaj 33 zelišč. Po končani ekstrakciji smo ga primerno razredčili in po okusu osladili.

Čebelarstvo

S čebelarstvom se v naši družini tradicionalno ukvarjamo vsaj 4 generacije. Tudi pri delu s čebelami smo izbrali pot, ki je v skladu z naravnimi zakonitostmi razvoja čebel. Ekološko čebelarjenje. To nam omogoča pridelavo medu in drugih pridelkov vrhunske kakovosti. Ti ne vsebujejo ostankov sredstev za zatiranje varoe, saj za zdravljenje čebel uporabljamo le naravna sredstva. Zagotovljeno je kroženje neoporečnega voska. Naravna prehrana čebel sta med in cvetni prah, zato skrbimo da sta v čebelji družini vedno na razpolago.

Med

Cvetlični med

Je svetlo rumenkaste barve, prijetnega vonja in okusa. Je vsestransko uporaben pri pripravi sladic, lahkih mesnih jedi, solat in napitkov. V zdravilstvu se uporablja pri prehladih, gripi, krepi ožilje in srce.

Kostanjev med

Je značilne rjavkaste barve, vonja in rahlo grenkega okusa. Uporablja se zoper slabokrvnost, utrujenost, lajša izkašljevanje, spodbuja krvni obtok, zoper krčne žile, pospešuje in lajša delo črevesja, jeter in žolča, ščiti želodčno sluznico, ima antibakterijski učinek, pomirja, uporablja se pri živčnih obolenjih in krepi splošno odpornost organizma.

ID vpisa: 9645497385a4fa9a

Za povpraševanje o tem vpisu izpolni obrazec spodaj in ga pošlji ponudniku.

Članki in novice

  • VALENTINOVO V GOSTILNI KRPAN DNE 14.02 IN 16.02.2018

    VALENTINOVA   VEČERJA   V   RESTAVRACIJI  KRPAN                          ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥ V  SREDO  14/02/2018  od  1930 ure dalje  …
  • Naj bo obrok, sladica ali prigizek – objavi svoj recept

    V Vodiču po kulinarični Sloveniji Gurmanček, smo nadgradili rubriko recepti, kjer lahko objavljaš kot svoje delo, tudi. V pripravi so tudi nagradne igre, kjer boste vsi, ki objavite svoj recept, …
  • Otvoritev Stare fabrke

    Vabljeni na otvoritev Stare fabrke dne 5.12.2016 od 17. ure dalje. V okviru decembrskega duha bomo izkupiček od prodaje prvih 200 burgerjev namenili pomoči potrebnim. Pomagate pa lahko tudi vi, …
  • 6. tradicionalno martinovanje ob Blejskem jezeru

    Tudi v letošnjem novembru bomo v parku pri Vili Prešeren Bled pripravili že šesto tradicionalno jesensko prireditev »Sportina podarja Martina«. Predstavljali se bodo slovenski vinarji, poskrbljeno pa bo tudi za …
  • Iščemo pisca in tržnika člankov

    Ekipa Gurmančka vabi k sodelovanju izkušenega pisca in tržnika člankov povezanih s kulinariko. Želimo si zunanjega sodelavca – pogodbeno delo preko s.p. ali d.o.o. Za kakršnekoli informacije smo vam na …