Mobilna aplikacija

Dobrodošel, obiskovalec! [ Registriraj se | Prijavi seRSS     

 

 

Vinska klet Tilia

Opis

POSESTVO TILIA je zasebna vinska klet mlade družine Melite in Matjaža Lemut, ki sta svojo lastno vinarsko pot začela leta 1992
z nakupom kmetije. Oba sta univerzitetno izobražena (agronom in enologinja), z mednarodnimi izkušnjami zlasti iz Švice in Kalifornije.
Posestvo se nahaja v zgornji Vipavski dolini. Z blagovno znamko TILIA (latinsko ime rodu lip) se pojavita prvič na trgu leta 1997
s pridelkom letnika 1996. Letna proizvodnja je 35000 steklenic.

KRONOLOŠKI PREGLED zgodovine TILIA ESTATE

– Leta 1974 oče Silvester nasadi 1500 trt sorte Merlot z namenom, da svoje tri sinove živeče v mestu poveže z naravo in jim privzgoji delovne navade.

Med njimi je tudi Matjaž

– 1987 Matjaž Lemut v drugem letniku univerze v Ljubljani, biotehniške fakultete, oddleka za agronomijo dobi prakso na vinogradniški kmetiji ZAHNER v Švici.
– V letih 88, 89, 90 sledijo kontinuirani obiski te kmetije, z delom enega do dva meseca v času zimske rezi, poletnih del ter trgatve.
– Leta 88 se pridruži na teh praksah Melita (danes žena)
– Poletje in jesen 1990 Melita in Matjaž skupaj delata v kleti Raymond California.
– Decembra 1990 se kot absolventa odločita za nakup posestva v domači Vipavski dolini. Odločita se za življenje na deželi.
– 1997 spomladi pridejo na trg vina pod blagovno znamko TILIA – sveža bela vina.
– 2000 na trg pridejo prva starana rdeča vina Rubido in Modri pinot. Nastane ZLATA TILIA
– 2001 prvi izvoz vina v USA, vina v restavraciji delegatov OZN, američani poimenujejo sveža bela vina z rumeno etiketo SUNSHINE TILIA
– 2006 prvič uporabljeni francoski sodi pri pridelavi modrega pinota in obisk Jancis Robinson,
– 2008 izgradnja nove barrique kleti kapacitete 500 sodov. Dosežen dogovor o sobivanju z TILIA Mendoza (Bodegas Esmeralda).

Nastane TILIA ESTATE Vipava valley. Obisk Toma Stevensena, ki je Pinot noir 2006 razgalasil za greatest read wine he has tasted in Slovenia. Melita vpiše ph.

– 2010 deseti zaporedni izvoz v ZDA, sivi pinot razglašen za najbolj prodajan gastronomski sivi pinot v Sloveniji. Polnjenje prvega pridelka REBULA GRACE.
VINA TILIA – filozofija stekleničenja dveh različnih linij vin; obe temeljita na sadnosti.
SONČNA TILIA – linija vin opremljena z oranžno etiketo. Predstavlja sveža, letna, mladostna vina.
Njihov značaj temelji na svežini in sortnih značilnostih. Osnovne zaznave so sveže, primarne.
Vina ohranjajo značilna svojstva svežine in sadnosti še dve leti po stekleničenju, vendar so pridelana z namenom, da jih uživamo sveža.

SIVI PINOT | CHARDONNAY | SAUVIGNON | GALILEUS

ZLATA TILIA – opremljena s črno etiketo. Linija predstavlja vina, starana v slovenskih hrastovih sodih.
Vina so pridelana iz grozdja s podaljšanim dozorevanjem v vinogradu. S pomočjo izmenjave kisika skozi hrastov les vina dozorijo
v 2-3 letih, nato jih stekleničimo. Takrat so že primerna za pitje, lahko pa jih staramo naslednjih 5-10 let.
V vinu še vedno prevladujejo primarne arome, vendar tokrat zrelo sadne, nadgrajene z vrelnimi sekundarnimi aromami.
Z leti se v steklenici razvijajo tudi tercialne zaznave. Večina teh vin je rdečih.

MODRI PINOT | CABERNET SAUVIGNON | RUBIDO | NOSTRA

ID vpisa: 75954934ddf0bffc

Za povpraševanje o tem vpisu izpolni obrazec spodaj in ga pošlji ponudniku.

Informacije o uporabniku

Ostali vpisi od Gurmanček

Latest items listed by Gurmanček »

Članki in novice

  • VALENTINOVO V GOSTILNI KRPAN DNE 14.02 IN 16.02.2018

    VALENTINOVA   VEČERJA   V   RESTAVRACIJI  KRPAN                          ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥       ♥  ♥  ♥ V  SREDO  14/02/2018  od  1930 ure dalje  …
  • Naj bo obrok, sladica ali prigizek – objavi svoj recept

    V Vodiču po kulinarični Sloveniji Gurmanček, smo nadgradili rubriko recepti, kjer lahko objavljaš kot svoje delo, tudi. V pripravi so tudi nagradne igre, kjer boste vsi, ki objavite svoj recept, …
  • Otvoritev Stare fabrke

    Vabljeni na otvoritev Stare fabrke dne 5.12.2016 od 17. ure dalje. V okviru decembrskega duha bomo izkupiček od prodaje prvih 200 burgerjev namenili pomoči potrebnim. Pomagate pa lahko tudi vi, …
  • 6. tradicionalno martinovanje ob Blejskem jezeru

    Tudi v letošnjem novembru bomo v parku pri Vili Prešeren Bled pripravili že šesto tradicionalno jesensko prireditev »Sportina podarja Martina«. Predstavljali se bodo slovenski vinarji, poskrbljeno pa bo tudi za …
  • Iščemo pisca in tržnika člankov

    Ekipa Gurmančka vabi k sodelovanju izkušenega pisca in tržnika člankov povezanih s kulinariko. Želimo si zunanjega sodelavca – pogodbeno delo preko s.p. ali d.o.o. Za kakršnekoli informacije smo vam na …