Mobilna aplikacija

Welcome, visitor! [ Register | LoginRSS Feed     

Comments Off

Kulinarika, recept – Piškoti Macarons

| Recepti | 2 January 2015

macarons-piskoti-kulinarika-gurmancekSestavine: 110 g mandljev (mletih) 200 g sladkorja v prahu 90 g jajčnega beljaka (pribl. 3 jajca – natančno tehtanje!) 1 ščepec soli 30 g kristalnega sladkorja hrana za živila (v prahu, po želji) Priprava: Za macarons najprej ločimo jajca. Beljake s soljo stepemo s čistim paličnim mešalnikom v povsem nemastni skledi. Ko se beljak obarva, postopoma vsujemo kristalni sladkor in stepemo v čvrst sneg. Mandlje in sladkor v prahu zmeljemo v mlinčku in ga pretlačimo skozi sito. Beljakovo zmes previdno pomešamo z mešanico mandljev in sladkorja. Zmes nadevamo v brizgalno vrečko in nanesemo na pekač, obložen s papirjem za peko. Uporabimo lahko ustrezne modelčke za macarons, ki so ravno prav veliki. Če jih nimamo, potem na papir narišemo enako velike kroge, za podlago. Krogi morajo imeti pribl. 3 cm premera. Zmes za macarons enakomerno nabrizgamo na kroge. Zelo pomembno: macarons morajo nato počivati pribl. 15-20 minut. Pri tem se oblikuje skorja, ki zadržuje vlago v pecivu in preprečuje, da bi se na površini pojavili rezi. Pečico segrejemo na 160°C in pečemo pribl. 15 minut, z ogrevanjem spodaj. Ko se na dnu oblikuje t.i. “podnožje”, so gotovi. Macarons vzamemo iz pečice in jih skupaj s papirjem za peko položimo na vlažno delovno površino. Macarons vsrkajo tekočino, zato jih bo lažje odstraniti s papirja, ko se ohladijo. Nato lahko macarons še nadevamo. Nasvet: Pri receptu za macarons priporočamo, da pripravljene in ohlajene polovičke na hladnem hranite v nepredušnem kozarcu, pribl. 2 dni. Tako bodo dobili značilno hrustljavo skorjico in krasno mehko sredico, ki se bo stopila na jeziku. Čakanje se obrestuje! Vir: jazkuham.si

3660 total views, 0 today

50 najboljših restavracij na svetu Diši po Prekmurju - okusite jedi iz vzhodnega kota Slovenije Dnevi istrskih špargljev FerFud - fini grižljaji po fer ceni Festival čokolade franci kek Gurmančkova aplikacija za mobilne naprave Gurmančkov ’njami namig – Gostilna ’pri Stričku Kulinarika pod kozolci kulinarični dogodek Ljubljanski Festival Piva 2015 Mesto vina – spoznajte slovenska vina Na sledi dobrih okusov - Gostilna Stari pisker Na Zemonu dve michelinovi zvezdici Odprta kuhna 2015 Okusi Ljubljane med oblaki 2015 - Dinner in the Sky® Okusite kulinarično zgodbo Rogaške Slatine Osmica - Kaj je Osmica Pivo & Burger Fest Pivo & Burger Fest 18. in 19. julij Pivo in cvetje 2015 Pivo in cvetje 2015 (16. - 19.07) plečnikov čaj Praznik piva in rock glasbe Recept - Bučkini ražnjiči s šampinjoni Recept - Goveji zavitek po domače recept - grahova juha Recept - Krompirjev zavitek Recept - Mlinci s šunko Recept - Musaka iz jajčevcev Recept - Nadevana piščančja prsa Recept - Palačinke v čokoladni omaki Recept - Paprika v solati Recept - Paradižnik z gobovim nadevom Recept - Pi(r)škoti s stout pivom Recept - Piškoti Macarons Recept - svetlo pivo Ale z ovsenimi kosmiči Recept - Zapečeni šampinjoni Recept – Domača šunka s hrenom Repnikov kulinarični večer s priznanim chefom Igorjem Jagodicem Teden TURŠKE kuhinje od 11.5 - 16.5.2015 v Hiši Pod Gradom tomaž kavčič Tradicionalni festival Malvazije - Portorož Voščilo ob materinskem dnevu čajanka

Blog kategorije

Tagi

50 najboljših restavracij na svetu Diši po Prekmurju - okusite jedi iz vzhodnega kota Slovenije Dnevi istrskih špargljev FerFud - fini grižljaji po fer ceni Festival čokolade franci kek Gurmančkova aplikacija za mobilne naprave Gurmančkov ’njami namig – Gostilna ’pri Stričku Kulinarika pod kozolci kulinarični dogodek Ljubljanski Festival Piva 2015 Mesto vina – spoznajte slovenska vina Na sledi dobrih okusov - Gostilna Stari pisker Na Zemonu dve michelinovi zvezdici Odprta kuhna 2015 Okusi Ljubljane med oblaki 2015 - Dinner in the Sky® Okusite kulinarično zgodbo Rogaške Slatine Osmica - Kaj je Osmica Pivo & Burger Fest Pivo & Burger Fest 18. in 19. julij Pivo in cvetje 2015 Pivo in cvetje 2015 (16. - 19.07) plečnikov čaj Praznik piva in rock glasbe Recept - Bučkini ražnjiči s šampinjoni Recept - Goveji zavitek po domače recept - grahova juha Recept - Krompirjev zavitek Recept - Mlinci s šunko Recept - Musaka iz jajčevcev Recept - Nadevana piščančja prsa Recept - Palačinke v čokoladni omaki Recept - Paprika v solati Recept - Paradižnik z gobovim nadevom Recept - Pi(r)škoti s stout pivom Recept - Piškoti Macarons Recept - svetlo pivo Ale z ovsenimi kosmiči Recept - Zapečeni šampinjoni Recept – Domača šunka s hrenom Repnikov kulinarični večer s priznanim chefom Igorjem Jagodicem Teden TURŠKE kuhinje od 11.5 - 16.5.2015 v Hiši Pod Gradom tomaž kavčič Tradicionalni festival Malvazije - Portorož Voščilo ob materinskem dnevu čajanka

Članki in novice

  • AKTIVNE POČITNICE ZA NAJSTNIKE: 8.7. – 12.7.2019

    AKTIVNE POČITNICE ZA NAJSTNIKE: 8.7. – 12.7.2019

    V času od 8.7. – 12.7.2019 bomo v Večgeneracijskem centru (VGC) Skupna točka, v sodelovanju z mladinsko zvezo Brez izgovora organizirali brezplačne počitnice za najstnike med 11. in 14. letom …
  • Neodvisna zunanja revizija projekta Botrstvo

    Neodvisna zunanja revizija projekta Botrstvo

    Nezaupanje v delo humanitarnih organizacij je precejšnje, zato so se pri ZPM Moste Polje odločili za neodvisno revizijo Poslušaj (6:09) https://val202.rtvslo.si/2018/10/botrstvo-143/ Nezaupanje v delo humanitarnih organizacij je precejšnje, vsaka večja …
  • Dijaški sklad Botrstva del akcije #vednopodpiraj dober namen

    Dijaški sklad Botrstva del akcije #vednopodpiraj dober namen

    Danes je potekala podelitev prve donacije družbe Coca-Cola v okviru akcije #vednopodpiraj dober namen. Dijaški sklad projekta Botrstvo v Sloveniji je prejel donacijo v višini 7.000 €, ki bo namenjena kritju stroškov dijaških domov …
  • 24urno dobrodelno kolesarjenje z Markom Balohom

    24urno dobrodelno kolesarjenje z Markom Balohom

    V petek, 25 januarja 2019, točno opoldne bo v Športnem centru Millenium v ljubljanskem BTC City za dober namen pedala pognal priznani ultramaratonec Marko Baloh. Dobrodelno bo kolesaril brez prestanka …
  • OMV-jev jubilejni 10. tabor za otroke

    OMV-jev jubilejni 10. tabor za otroke

    Kranjski Gori je že deseto leto zapored v času jesenskih počitnic potekal enotedenski naravoslovno-umetniški tabor za otroke iz socialno ogroženih družin, ki ga ZPM Ljubljana Moste-Polje organizira v sodelovanju z …