Mobilna aplikacija

Dobrodošel, obiskovalec! [ Registriraj se | Prijavi seRSS     

Comments Off

Osmica – Kaj je Osmica

| Članki in novice | 27 marec 2015

Pisni viri poročajo, da pravica točenja vina izvira še iz starih časov nemškega cesarja Karla Velikega. Ta pravica se je ohranila še kasneje v času vladavine cesarice Marije Terezije in avstrijskega cesarja Jožefa II. Leta 1784 je bil izdan dekret, ki je vinogradnikom dovoljeval osem dnevni rok za točenje vina.

osmice-gurmancekPo tem dekretu je lahko kmet oz. vinogradnik prodajal vinske presežke iz preteklega leta v tako imenovanem vinotoču pod vejo. Vinotoč, v katerem je kmet prodajal svoje vino brez davka osem dni v letu, je dobil ime OSMICA. Da bi označili, da poteka osmica so uporabili šop bršljana, imenovan »fraska«, ki so ga pritrdili na vhodna vrata.

Osmica je oblika prodaje na drobno neustekleničenega vina z geografskim poreklom. Osmico je vinogradnik priredil na svojem domu v prostoru, kjer se vino hrani: v kleti ali na borjaču. Kmetu je bilo s tem omogočeno, da je lahko svoj lasten pridelek prodal potrošniku, saj so bile količine vina večje, kot bi jo lahko porabila povprečna družina. Poleg prodaje poljskih pridelkov je prvotno organiziranje osmice za vinogradnike predstavljalo edini vir zaslužka. V zadnjem času se je uveljavilo pravilo, da lahko ena klet organizira osmico največkrat dvakrat na leto po deset dni in sicer dokler ima lastno pijačo in hrano. Vsaka oblast, od cesarske avstroogrske do naše sedanje slovenske, se zaveda spodbudnega pomena osmice, s katero si vinogradnik izprazni vinske posode in jih dovolj zgodaj pripravi za novo letino. Sčasoma pa se je možnost za prodajo vinskega prebitka vinogradnikov razširila še na možnost prodaje domačih suhomesnatih in mlečnih izdelkov, doma spečenega kruha, potic ter skuhanih štrukljev. Tako danes srečujemo na Krasu ob križiščih in pred vhodi na dvorišče ali borjače domačij pritrjene veje ali šopke bršljana oz. fraske. Te vabijo na osmice in kažejo pravo smer.

Osmice so pri nas starodavna tradicija, ki sedaj zadobiva sodobnejšo obliko

Kaj poleg vina še lahko nudi osmica?
– druge doma pridelane alkoholne in brezalkoholne pijače
– hladne narezke in doma pečen kruh
– krajevno značilne enolončnice
– krajevno značilne sladice
– klobase s prikuho
– trdo kuhana jajca, ponujena v lupini
– vloženo zelenjavo

OBISKOVALCI OSMIC

V obdobju po drugi svetovni vojni do sedemdesetih let 20. stoletja so obiskovalci osmic prevladovali vaščani in ljudje iz bližnje okolice. Zaradi boljših prometnih povezav so v osmice v večjem številu začeli zahajat tudi obiskovalci iz mesta. Meščanske družine so prišle predvsem ob koncih tedna, ko so med nedeljskim izletom na kraško planoto zavile še v osmico.

V prvih letih po drugi svetovni vojni so meščani prišli za avtobusom ali vlakom ter se nato peš odpravili v osmico. Vaščani so prihajali peš. Od 60. let dalje pa so ljudje iz bolj oddaljenih krajev prihajali z osebnimi avtomobili in motorji. Med gosti so prevladovali moški, kajti ženske niso zahajale v osmice v svojih krajih ali v bližnjo okolico. Predvsem med vikendom so iz mesta prihajale italijansko govoreče meščanke s svojimi fanti ali možmi oz. družinami. Med tednom pa so osmice obiskovali pretežno slovensko govoreči obiskovalci.

Od sedemdesteih let 20. stoletja do danes

V sedemdesetih letih so v osmice začele zahajat tudi ženske iz vasi in okoliških krajev. Poleg večjega števila žensk, se je v zadnjih dveh desetletjih spremenila tudi starostna struktura obiskovalcev. V primerjavi s prvimi desetletji po drugi svetovni vojni, se je do današnjih dni opazno povečalo število mladih, ter družin z otroki.V zadnjih desetletjih so osmice postale zelo priljubljene tudi med Italijani. Poleg obiskovalcev iz bližnje okolice in Trsta pridejo v osmice tudi izletniki iz širše okolice Furlanije in Julijske krajine,…

Vzdevki

Nekoč je bilo v navadi, da je posamezna hiša in njeni prebivalci dobili posebno poimenovanje, torej družinsko ali hišno ime. Vzdevke so uporabljali tudi nekateri prireditelji za poimenovanje stalnih strank v osmicah.

Občasni gosti pa niso bili deležni nobenega poimenovanja. Vzdevki za poimenovanje stalnih gostov so bili nekoč zelo razširjeni, danes pa postaja to čedalje redkejše.

Vir: www.osmice.info

1307 total views, 0 today

50 najboljših restavracij na svetu Diši po Prekmurju - okusite jedi iz vzhodnega kota Slovenije Dnevi istrskih špargljev FerFud - fini grižljaji po fer ceni Festival čokolade franci kek Gurmančkova aplikacija za mobilne naprave Gurmančkov ’njami namig – Gostilna ’pri Stričku Kulinarika pod kozolci kulinarični dogodek Ljubljanski Festival Piva 2015 Mesto vina – spoznajte slovenska vina Na sledi dobrih okusov - Gostilna Stari pisker Na Zemonu dve michelinovi zvezdici Odprta kuhna 2015 Okusi Ljubljane med oblaki 2015 - Dinner in the Sky® Okusite kulinarično zgodbo Rogaške Slatine Osmica - Kaj je Osmica Pivo & Burger Fest Pivo & Burger Fest 18. in 19. julij Pivo in cvetje 2015 Pivo in cvetje 2015 (16. - 19.07) plečnikov čaj Praznik piva in rock glasbe Recept - Bučkini ražnjiči s šampinjoni Recept - Goveji zavitek po domače recept - grahova juha Recept - Krompirjev zavitek Recept - Mlinci s šunko Recept - Musaka iz jajčevcev Recept - Nadevana piščančja prsa Recept - Palačinke v čokoladni omaki Recept - Paprika v solati Recept - Paradižnik z gobovim nadevom Recept - Pi(r)škoti s stout pivom Recept - Piškoti Macarons Recept - svetlo pivo Ale z ovsenimi kosmiči Recept - Zapečeni šampinjoni Recept – Domača šunka s hrenom Repnikov kulinarični večer s priznanim chefom Igorjem Jagodicem Teden TURŠKE kuhinje od 11.5 - 16.5.2015 v Hiši Pod Gradom tomaž kavčič Tradicionalni festival Malvazije - Portorož Voščilo ob materinskem dnevu čajanka

Blog kategorije

Tagi

50 najboljših restavracij na svetu Diši po Prekmurju - okusite jedi iz vzhodnega kota Slovenije Dnevi istrskih špargljev FerFud - fini grižljaji po fer ceni Festival čokolade franci kek Gurmančkova aplikacija za mobilne naprave Gurmančkov ’njami namig – Gostilna ’pri Stričku Kulinarika pod kozolci kulinarični dogodek Ljubljanski Festival Piva 2015 Mesto vina – spoznajte slovenska vina Na sledi dobrih okusov - Gostilna Stari pisker Na Zemonu dve michelinovi zvezdici Odprta kuhna 2015 Okusi Ljubljane med oblaki 2015 - Dinner in the Sky® Okusite kulinarično zgodbo Rogaške Slatine Osmica - Kaj je Osmica Pivo & Burger Fest Pivo & Burger Fest 18. in 19. julij Pivo in cvetje 2015 Pivo in cvetje 2015 (16. - 19.07) plečnikov čaj Praznik piva in rock glasbe Recept - Bučkini ražnjiči s šampinjoni Recept - Goveji zavitek po domače recept - grahova juha Recept - Krompirjev zavitek Recept - Mlinci s šunko Recept - Musaka iz jajčevcev Recept - Nadevana piščančja prsa Recept - Palačinke v čokoladni omaki Recept - Paprika v solati Recept - Paradižnik z gobovim nadevom Recept - Pi(r)škoti s stout pivom Recept - Piškoti Macarons Recept - svetlo pivo Ale z ovsenimi kosmiči Recept - Zapečeni šampinjoni Recept – Domača šunka s hrenom Repnikov kulinarični večer s priznanim chefom Igorjem Jagodicem Teden TURŠKE kuhinje od 11.5 - 16.5.2015 v Hiši Pod Gradom tomaž kavčič Tradicionalni festival Malvazije - Portorož Voščilo ob materinskem dnevu čajanka

Članki in novice

  • Zaključna konferenca programa Dobro sem ob Svetovnem dnevu duševnega zdravja

    Zaključna konferenca programa Dobro sem ob Svetovnem dnevu duševnega zdravja

    Ljubljana, 10. oktober 2019 – Ob Svetovnem dnevu duševnega zdravja je v Hotelu Park v Ljubljani potekala zaključna konferenca programa Dobro sem. Gre za program za krepitev duševnega zdravja ranljivih …
  • Zbiramo volno in material za šivanje

    Zbiramo volno in material za šivanje

    Večgeneracijski center Skupna točka Grosuplje izvaja vrsto delavnic, med drugim tudi delavnico ročnih del. Gospem, ki se je udeležujejo, želimo še naprej omogočati razvoj potencialov, zato vas prosimo za podporo …
  • Summit motors pomaga družinam v stiski

    Summit motors pomaga družinam v stiski

    Podjetje Summit motors je doniral prehrano in izdelke za osebno higieno za socialno ogrožene družine. Podjetju in zaposlenim se za lepo gesto, v imenu družin, najlepše zahvaljujemo.
  • THE HUMAN SAFETY NET – RASTEMO SKUPAJ

    THE HUMAN SAFETY NET – RASTEMO SKUPAJ

    Ponovno smo se srečali na konferenci The Human Safety Net s kolegi iz 20 različnih držav. Izmenjava izkušenj in primerov dobre prakse pri delu z družinami v stiski nam bo …
  • ZAHVALA za donacijo šolskih potrebščin

    ZAHVALA za donacijo šolskih potrebščin

    Zahvaljujemo se Slovenskim železnicam, zavarovalnici Generali, podjetju Cardio medical, Finančnemu uradu RS, Unicredit banki, Addiko banki in vsem ostalim donatorjem, ki so poskrbeli, da so otroci iz družin v stiski …